Kurkuma

Beschrijving

Kurkuma

Dit kruid is ook wel bekend als geelwortel (Turmeric) Het is een specerij gewonnen uit de plant Curcuma longa. Het wordt gemaakt van de wortel van de plant en behoort tot de Gember familie. Kurkuma, (Surinaams-Nederlands) koenier, (Indisch-Nederlands) koenjit. Het merendeel van de kurkuma-oogst komt uit India.

Van dit product kan heerlijk thee gemaakt worden.

Het is een vast bestanddeel van kerriepoeder (curry) en geeft hieraan zijn gele kleur (die ook de bijnaam Indische saffraan verklaart). De specerij is mild bitter van smaak.

Het is dit ingrediënt dat een curry zijn peperige smaak en karakteristieke gele kleur geeft. Ook gebruikt met het bij het maken van mosterd, instandhouding en smaakstoffen.

Andere toepassingen met Kurkuma:
Voor een hindoestaans festival worden handen met kurkuma gekleurd.

Fijn gemalen (kijk hier voor de gemalen versie) is het vooral de gele kleurstof die gebruikt word om andere kruiden en gerechten te kleuren. Het wordt bijvoorbeeld wel aan rijst toegevoegd om deze een gele kleur te geven.

Het kan ook worden gebruikt als kleurstof voor inkt.
Papier dat in een oplossing met kurkuma gedrenkt en vervolgens gedroogd is, wordt wel als reagens gebruikt om de aanwezigheid van een base (alkali) aan te tonen. Het krijgt bij aanwezigheid van alkalische stoffen een bruinrode kleur. Het omslagpunt ligt ongeveer bij een pH van 8-9.

Historisch gebruik en volksgeneeskunde

Kudzu (Pueraria lobata) is een klimplant die oorspronkelijk uit Oost-Azië komt, met name Japan en China. In de volksgeneeskunde van deze regio’s wordt kudzu al eeuwenlang gebruikt voor diverse doeleinden. Traditioneel wordt het beschouwd als een nuttige plant bij de behandeling van verschillende kwaaltjes, zoals koorts, hoest en spijsverteringsproblemen.

In de traditionele Chinese geneeskunde (TCM) wordt kudzu vaak toegepast als een middel om het lichaam van warmte te ontdoen en de symptomen van alcoholonttrekking te verlichten. Men gelooft dat het kan helpen bij het bevorderen van de zweetproductie om gifstoffen af te voeren. Ook wordt het gebruikt om de circulatie te verbeteren en de spierspanning te verlichten. Kudzu wordt vaak bereid in de vorm van poeders of extracten en is niet als thee, wat het populair maakt in remedies voor algehele malaise.

In de Japanse volksgeneeskunde is kudzu ook geworteld in traditie, waar het als een tonicum wordt gezien dat de energie zou kunnen aanvullen. Uit kudzu worden verschillende producten vervaardigd, waaronder meel en zetmeel, wat leidt tot de brede toepassing in de voeding. Dit laat zien hoe veelzijdig het gebruik van deze plant is in traditionele praktijken.

Het is belangrijk te vermelden dat hoewel kudzu een rijke geschiedenis heeft in de traditionele geneeskunde, hedendaagse wetenschappelijke onderbouwing voor de effecten op gezondheid en welzijn nog in ontwikkeling is. De geschiedenis van kudzu in de volksgeneeskunde biedt echter een fascinerend inzicht in de manieren waarop mensen natuurlijke middelen gebruikten in hun zoektocht naar welzijn.

Kwaliteit

Dit is een 100% natuurlijk product zonder toevoegingen.

Verpakking

Dit product is verpakt in een gesealde verpakking van 100 gram. Op deze wijze zorgen wij er voor dat u altijd een vers product heeft.

Zet en drink instructies:

Kruidenthee altijd zetten met kokend water. Zie het etiket van de door u aangeschafte thee voor de juiste tijd.

Drink niet meer dan 3 mokken kruidenthee per dag voor een periode van 4 tot 6 weken. Let zelf goed op hoe uw reacties zijn op een kruidenthee.

Zetinstructie:

5-10 minuten laten trekken

100 °C water temperatuur

4-5 theelepels per liter

Bekijk ook onze aanbiedingen

Kruidshop is aangesloten bij

Veel kruiden kunnen gebruikt worden bij de behandeling van lichamelijke of psychische klachten. Als webshop mogen wij geen medische informatie verstrekken over de door ons aangeboden theekruiden of andere producten. De door ons aangeboden kruiden zijn uitstekend geschikt voor het zetten van een kruidenthee.